Petite Pharmacopée des plantes et fruits
Sans vouloir inciter à la consommation, il ne faut pas oublier les propriétés
des plantes et leurs actions efficaces en fin de repas sur les diverses
fonctions de l’organisme. Partager un bon alcool de famille est un plaisir évident.
Mais pour cela il faut lors de la préparation utiliser des plantes dans la meilleure
période de maturité. C'est uniquement à ce moment que les macérations vont
prendre toute leurs saveurs. La plante ou le fruit utilisé possède des vertus connues
depuis la plus haute antiquité. Le petit tableau que je donne n'est pas
exhaustif bien sûr, mais permet de préciser les propriétés de quelques plantes.
La pyramide alimentaire
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Propriété |
Plantes |
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Antidiabétique (réduit le taux de diabète dans le sang) |
Artichaut, Noyer, Myrtille, Pissenlit |
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Antirhumatisant (Calmant des rhumatismes) |
Genêt, Genièvre, Lavande, Laurier |
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Antiparasitaire |
Eucalyptus, Fenouil, Romarin |
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Antispasmodique (calme les contractions musculaires violentes, passagères et involontaires) |
Aubépine, Angélique, Bouillon blanc, Camomille, Cumin, Lavande, Menthe, Mélisse, Orange |
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Astringent (Aide au désir sexuel) |
Cerfeuil, Genêt, Oignon |
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Artères (décrassant artériel) |
Aubépine, Eglantine, Ail, Artichaut |
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Balsamique (Adoucit les muqueuses des voies respiratoires et urinaires) |
Hysope, Mauve |
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Calmant (sédatif et calmant nerveux) |
Aspérule, Coquelicot, Fraisier, Menthe, Mélisse, Oignon |
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Carminatif (aide à l’expulsion des gaz intestinaux) |
Angélique, Cumin, Fenouil, Menthe |
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Digestif (aide à la digestion) |
Absinthe, Aspérule, Eucalyptus, Romarin, Safran, Céleri |
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Diurétique (favorise les sécrétions et lave les voies urinaires) |
Aigremoine, Aspérule, Bourrache, Carotte, Chardon béni, Cerfeuil, Serpolet, Cresson, Chiendent, Chélidoine, Cyprès, Fenouil, Genévrier, Thym, Laurier, Millepertuis, Orange, Piment, Roquette, Sureau, Sauge |
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Fébrifuge (qui agit contre la fièvre) |
Olivier, Valériane |
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Anti-migraine |
Basilic, Ronce |
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Pectoral (1 - favorise la Toux, dégage les voies respiratoires) (2 - Maux de gorge) (3 – Purgatif) |
1 - Bourrache, Coquelicot, Chêne, Hysope, Mauve, Ronce, Sarriette, Sauge, Serpolet 2 – Basilic, Bouillon blanc, Eucalyptus, Fenouil, Mauve, Olivier, 3 – Artichaut, Amande, Cresson, Chiendent, Chélidoine, Fraisier, Genévrier, Persil, Sureau, Valériane |
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Sédatif (calme la douleur) |
Mélisse, Olivier, Safran, Valériane |
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Stomachique (aide au travail de l’estomac) |
Camomille, Fenouil, Genévrier, Hysope, Laurier, Lavande, Mélisse, Romarin, Sauge, Serpolet, Thym |
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Soporifique (favorise le sommeil) |
Chardon bénit, Chélidoine |
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Stimulant (aide aux fonctions de l’organisme) |
Aigremoine, Achillée, Armoise, Angélique, Chiendent, Cresson, Chélidoine, Fenouil, laurier, Myrtille, Citron, Piment, Pissenlit, Roquette, Sarriette, Sureau, Sauge, Serpolet, Thym |
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Tonique (vivifie l’organisme) |
Ail, Achillée, Artichaut, Armoise, Aspérule, Camomille, Carotte, Chardon bénit, Genêt, Hysope, Myrtille, Noyer, Citron, Oignon, Persil, Pissenlit |
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Vermifuge (provoque l’expulsion des vers intestinaux) |
Achillée, Artichaut, Armoise, Amandes, Camomille, Carotte, Eglantine, Lavande, Menthe, Noyer, oignon, Sarriette |
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Vulnéraire (aide à la guérison des blessures) |
Mélisse, Millepertuis |
Il en est bien sûr de même pour les fruits, qui doivent eux être utilisés en pleine maturité.
Bien qu'il soit possible d'employer des fruits surgelés.
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